Arroz Leve com Legumes
Um arroz soltinho e saboroso, repleto de legumes frescos e vibrantes. Prato leve e nutritivo, ideal para um almoço ou jantar equilibrado. Receita simples e rápida de preparar.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Arroz - 2 xícaras (chá)
- Água fervente - 4 xícaras (chá)
- Cenoura - 1 média, ralada
- Abobrinha - 1 média, ralada
- Pimentão vermelho - 1, picado finamente
- Alho-poró - 1, fatiado finamente
- Cebola - 1 pequena, picada
- Alho - 2 dentes, amassados
- Óleo de soja - 3 colheres (sopa)
- Salsa - a gosto, picada
- Sal - a gosto
- Mandioquinha - 1 unidade média, cozida com água e sal
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, aqueça o óleo de soja.
- 2Refogue a cebola, o alho, o pimentão e o alho-poró até murcharem.
- 3Adicione o arroz, a cenoura e a abobrinha à panela.
- 4Refogue por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 5Despeje a água fervente e tempere com sal.
- 6Cozinhe em fogo médio, com a panela semi-tampada, até a água secar completamente.
- 7Assim que a água secar, misture a salsa e a mandioquinha cozida.
- 8Sirva em seguida.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
5g
6%
Gorduras
7g
10%
Fibras
4g
16%
Sódio
150mg
6%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos usados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 calorias.