Arroz Integral com Lentilha e Passas
Um prato completo e saboroso, perfeito para um almoço leve e nutritivo. O arroz integral, combinado com a lentilha e as passas, cria uma textura e sabor únicos. Ideal para quem busca uma opção vegetariana deliciosa e fácil de preparar.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Arroz integral - 2 xícaras
- Lentilha - 1 xícara
- Uva passa - 1/2 xícara
- Cebola - 2 médias, finamente fatiadas
- Alho - 2 colheres de sobremesa, amassado
- Azeitona verde - a gosto
- Azeite - a gosto
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Deixe o arroz e a lentilha de molho em água fria por 1 hora.
- 2Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho e o sal, refogando brevemente até o alho ficar dourado.
- 3Acrescente o arroz e a lentilha à panela, misturando bem. Junte 4 xícaras de água fervente, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, ou até o arroz e a lentilha estarem macios e a água absorvida.
- 4Enquanto isso, em outra panela pequena, aqueça um fio de azeite em fogo baixo. Adicione as cebolas fatiadas e cozinhe até ficarem macias e levemente douradas.
- 5Incorpore as passas e as azeitonas verdes às cebolas, misturando delicadamente.
- 6Misture o arroz cozido com a mistura de cebola, passas e azeitonas. Sirva quente.
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
65g
22%
Proteínas
15g
15%
Gorduras
8g
11%
Fibras
12g
48%
Sódio
250mg
11%
Açúcares
10g
11%