Arroz Integral com Legumes Salteados
Uma combinação deliciosa de arroz integral e legumes frescos salteados, perfeita para uma refeição saudável e cheia de sabor. Ideal para acompanhar pratos variados ou ser o prato principal.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Arroz integral - 1 xícara
- Água - 2 xícaras
- Cenoura - 1 unidade média, em cubos
- Brócolis - 1 xícara, picados
- Pimentão vermelho - 1 unidade, em tiras
- Cebola - 1 unidade média, picada
- Alho - 2 dentes, picados
- Azeite de oliva - 2 colheres de sopa
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Salsinha - a gosto, picada
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, coloque o arroz integral e a água. Tempere com um pouco de sal e leve ao fogo alto até ferver.
- 2Quando ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 25 minutos ou até o arroz estar macio e a água ter evaporado.
- 3Enquanto o arroz cozinha, em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- 4Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.
- 5Incorpore a cenoura e o pimentão, refogando por cerca de 5 minutos.
- 6Adicione o brócolis e cozinhe por mais 3-4 minutos, ou até que os legumes estejam al dente.
- 7Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 8Quando o arroz estiver pronto, misture-o aos legumes salteados e finalize com salsinha picada.
- 9Sirva quente e aproveite!
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Informações Nutricionais
Calorias
200 kcal (837 kJ)
% do valor diário 10%
Carboidratos
40 g
% do valor diário 14%
Proteínas
6 g
% do valor diário 12%
Gorduras
7 g
% do valor diário 11%
Fibras
5 g
% do valor diário 20%
Sódio
200 mg
% do valor diário 9%
Açúcares
3 g
% do valor diário 3%