Arroz Integral à Camponesa

Name: Arroz Integral à Camponesa
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Óleo de soja - 8 colheres de sopa; Arroz integral - 1 xícara; Sal - 1 colher de sobremesa; Água - 3 xícaras; Linguicinha calabresa - 1 xícara (em rodelas); Alho - 2 dentes (picadinhos); Cebola - 1/2 unidade (picadinha); Pimentão vermelho - 1 colher de sopa (picadinho); Caldo de legumes - 1 porção (aproximadamente 1 xícara); Vagens - 1 xícara (picadas médias); Cenoura - 1 xícara (em rodelas); Requeijão cremoso - 1/2 copo (200g); Tomilho fresco - a gosto (picadinho); Alecrim fresco - a gosto (picadinho)

Um prato saboroso e nutritivo, que combina a leveza do arroz integral com a riqueza de legumes e o toque defumado da linguiça calabresa. Uma opção perfeita para um almoço em família ou um jantar casual.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Óleo de soja - 8 colheres de sopa
Arroz integral - 1 xícara
Sal - 1 colher de sobremesa
Água - 3 xícaras
Linguicinha calabresa - 1 xícara (em rodelas)
Alho - 2 dentes (picadinhos)
Cebola - 1/2 unidade (picadinha)
Pimentão vermelho - 1 colher de sopa (picadinho)
Caldo de legumes - 1 porção (aproximadamente 1 xícara)
Vagens - 1 xícara (picadas médias)
Cenoura - 1 xícara (em rodelas)
Requeijão cremoso - 1/2 copo (200g)
Tomilho fresco - a gosto (picadinho)
Alecrim fresco - a gosto (picadinho)

Modo de Preparo

1Em uma panela média, refogue o alho e a cebola no óleo de soja até ficarem translúcidos.
2Adicione o arroz integral e frite por 2 minutos, mexendo sempre.
3Tempere com o sal, adicione a água, tampe a panela e cozinhe em fogo médio até o arroz absorver toda a água (aproximadamente 20 minutos).
4Enquanto isso, em outra panela, refogue a linguiça calabresa no óleo de soja até dourar.
5Adicione o alho, a cebola e o pimentão vermelho, refogando por mais 2 minutos.
6Incorpore o caldo de legumes, as vagens e a cenoura. Misture bem e cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, por 10 minutos, ou até os legumes estarem macios. Se necessário, adicione um pouco de água.
7Verifique o sal e adicione o requeijão cremoso. Misture delicadamente e desligue o fogo.
8Misture o arroz integral cozido aos legumes, adicione o tomilho e o alecrim picados. Misture bem.
9Sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Calorias

550kcal (2300kJ)

27%

Carboidratos

70g

23%

Proteínas

18g

36%

Gorduras

25g

36%

Fibras

32%

Sódio

800mg

33%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa considerando as informações nutricionais de cada ingrediente específico usado na receita.