Arroz Gratinado Cremoso

Ingredientes

• Arroz parboilizado - 2 xícaras
• Queijo cremoso (tipo requeijão) - 1 xícara
• Leite - ½ xícara (usar a xícara do requeijão como medida)
• Manteiga - 2 colheres de sopa
• Caldo de frango em cubo - 1 cubo
• Presunto defumado - 10 fatias
• Mussarela de búfala (ou mussarela comum) - 2 bolas
• Milho verde em conserva - ½ lata
• Queijo parmesão ralado - a gosto

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o arroz em água fervente com metade do cubo de caldo de frango até ficar quase pronto (al dente). Reserve.
2. 2.

   Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o leite e a outra metade do cubo de caldo de frango. Leve ao fogo baixo até ferver. Retire do fogo.
3. 3.

   Despeje o leite quente sobre o arroz cozido e misture bem.
4. 4.

   Prepare um suco com o milho verde, coe e misture ao arroz.
5. 5.

   Adicione o presunto e a mussarela picados ao arroz. Misture delicadamente.
6. 6.

   Incorpore o queijo cremoso, misturando até obter um creme homogêneo.
7. 7.

   Transfira a mistura para um refratário (de preferência de vidro).
8. 8.

   Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
9. 9.

   Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno médio (180°C) por 20 minutos.
10. 10.

    Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos, ou até que o arroz esteja dourado e o queijo derretido e gratinado.
11. 11.

    Sirva quente, acompanhado de purê de batatas ou frango frito, se desejar.