Arroz Gratinado com Brócolis e Provolone

Ingredientes

• Brócolis (2 maços) - 2 maços (sem o híbrido)
• Bacon - 200g, cortado em cubos pequenos
• Conhaque - 1 ½ xícara
• Queijo Provolone - 200g, ralado grosso (pode ser substituído por queijo comum)
• Milho Verde - 1 lata (ou milho natural debulhado)
• Arroz cozido - 2 xícaras
• Alho - a gosto
• Cebola - a gosto
• Sal - a gosto
• Tempero verde - a gosto

Instruções

1. 1.

   1. Lave bem os brócolis, retire as folhas e os talos mais grossos. Cozinhe-os em água fervente até ficarem al dente (aproximadamente 5 minutos). Escorra e reserve.
2. 2.

   2. Em uma panela grande, frite o bacon em cubos até ficar crocante. Adicione o alho, a cebola e o tempero verde. Refogue até a cebola dourar (cerca de 3 minutos).
3. 3.

   3. Junte o milho verde e deixe dourar levemente (mais 2 minutos).
4. 4.

   4. Acrescente os brócolis cozidos e o conhaque. Flambe cuidadosamente (cuidado com o fogo!). Deixe o álcool evaporar por cerca de 5 minutos.
5. 5.

   5. Em um refratário médio, faça camadas alternadas de arroz cozido, brócolis com bacon e queijo provolone, finalizando com uma camada de brócolis e queijo.
6. 6.

   6. Leve ao forno preaquecido a 200°C até o queijo derreter e gratinar (aproximadamente 15-20 minutos).
7. 7.

   7. Sirva quente. Acompanha muito bem carnes como salmão, carne de porco, picanha ou outras carnes bovinas. Também é delicioso sozinho!