Arroz Frito com Frango

Ingredientes

• Arroz - 3 xícaras de chá
• Peitos de frango - 3 unidades
• Cenoura - 1 unidade
• Cebola - 1 unidade
• Tomate grande - 1 unidade
• Brócolis - ½ unidade
• Alho - 3 dentes
• Ovos - 2 unidades
• Pimenta preta - 1 colher de chá
• Azeite - 2 colheres de sopa
• Shoyu - 1 colher de sopa
• Sal - a gosto
• Cebolinha - 1 maço
• Salsinha - 1 maço
• Molho de pimenta vermelha - 1 colher de chá

Instruções

1. 1.

   Prepare o arroz conforme as instruções da embalagem e reserve.
2. 2.

   Corte os peitos de frango em cubos e a cenoura em tiras ou rale, se preferir.
3. 3.

   Pique o tomate, a cebola, o alho e corte o brócolis em pequenos pedaços.
4. 4.

   Em uma panela grande, adicione 1 colher de sopa de azeite e aqueça.
5. 5.

   Incorpore os cubos de frango e o alho picado, fritando até que o frango esteja dourado.
6. 6.

   Adicione a cebola, o tomate picado e o brócolis, refogando até que os vegetais fiquem macios e levemente dourados.
7. 7.

   Misture a cenoura e cozinhe por mais alguns minutos.
8. 8.

   Faça um espaço no centro da panela e quebre os ovos, mexendo-os até ficarem cozidos.
9. 9.

   Misture todos os ingredientes da panela para que fiquem bem incorporados.
10. 10.

    Tempere com pimenta preta, molho de pimenta vermelha, cebolinha e salsinha picadas.
11. 11.

    Adicione o arroz cozido aos poucos, mexendo bem para incorporar com os outros ingredientes.
12. 12.

    Finalize com a outra colher de sopa de azeite e o shoyu, misturando para que tudo fique homogêneo.