Arroz Frito com Frango

Ingredientes

• Arroz cozido - 3 xícaras de chá
• Peitos de frango - 3 unidades
• Cenoura - 1 unidade
• Cebola - 1 unidade
• Tomate grande - 1 unidade
• Brócolis - ½ unidade
• Alho - 3 dentes
• Ovos - 2 unidades
• Pimenta preta - 1 colher de chá
• Azeite - 2 colheres de sopa
• Shoyu - 1 colher de sopa
• Sal - a gosto
• Cebolinha - 1 maço
• Salsinha - 1 maço
• Molho de pimenta vermelha - 1 colher de chá

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o arroz e reserve.
2. 2.

   Corte o frango em cubos e a cenoura em tiras ou rale-a, conforme sua preferência.
3. 3.

   Pique o tomate, a cebola, o alho e o brócolis em pequenos pedaços.
4. 4.

   Em uma panela grande, coloque 1 colher de sopa de azeite e aqueça em fogo médio.
5. 5.

   Adicione os cubos de frango e o alho picado, e frite até que o frango esteja dourado.
6. 6.

   Incorpore a cebola, o tomate e o brócolis à panela, refogando até que fiquem macios e levemente dourados.
7. 7.

   Adicione a cenoura e misture bem todos os ingredientes.
8. 8.

   Abra um espaço no centro da panela, quebre os ovos e prepare-os como ovos mexidos.
9. 9.

   Quando os ovos estiverem cozidos, misture-os aos outros ingredientes da panela.
10. 10.

    Tempere com a pimenta preta, o molho de pimenta vermelha, a cebolinha e a salsinha picadas.
11. 11.

    Misturando bem, adicione o arroz cozido aos poucos.
12. 12.

    Acrescente a colher restante de azeite e o shoyu, mexendo constantemente para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.