Arroz Festivo com Castanhas e Champagne

Name: Arroz Festivo com Castanhas e Champagne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Arroz branco - 2 xícaras (chá); Água fervente - 3 xícaras (chá); Caldo de galinha em tabletes - 2 tabletes; Champagne - 1 xícara (chá); Nozes picadas - 150 g; Castanha-do-Pará picadas - 150 g; Passas brancas - 100 g; Azeitonas pretas picadas - 100 g; Macarrão ninho tipo cabelinho de anjo - 4 ninhos; Azeite - 1/2 xícara (chá); Cebola - 1 cebola pequena, finamente picada; Alho - 2 dentes, moídos; Cheiro-verde picado - a gosto

Um arroz sofisticado e saboroso, perfeito para ocasiões especiais. A combinação de champagne, castanhas e frutas secas cria uma experiência única para o paladar. Ideal para acompanhar carnes assadas ou aves.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Arroz branco - 2 xícaras (chá)
Água fervente - 3 xícaras (chá)
Caldo de galinha em tabletes - 2 tabletes
Champagne - 1 xícara (chá)
Nozes picadas - 150 g
Castanha-do-Pará picadas - 150 g
Passas brancas - 100 g
Azeitonas pretas picadas - 100 g
Macarrão ninho tipo cabelinho de anjo - 4 ninhos
Azeite - 1/2 xícara (chá)
Cebola - 1 cebola pequena, finamente picada
Alho - 2 dentes, moídos
Cheiro-verde picado - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourar levemente.
2Quebre os ninhos de macarrão com as mãos e adicione à panela, misturando bem. Refogue por 2 minutos.
3Acrescente o arroz e frite por mais 2 minutos, mexendo sempre.
4Despeje a água fervente com os tabletes de caldo de galinha sobre o arroz.
5Tampe a panela, reduza o fogo para baixo e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, ou até a água ser absorvida pelo arroz. Verifique a partir de 8 minutos.
6Após a absorção da água, adicione o champagne, as passas e as azeitonas picadas. Misture bem.
7Tampe a panela e deixe descansar por 3 minutos.
8Enquanto isso, em uma frigideira pequena, doure as nozes e as castanhas-do-Pará em fogo baixo, com uma colher de sopa de azeite.
9Adicione as castanhas e nozes douradas ao arroz, misturando delicadamente.
10Regue com um fio de azeite e decore com cheiro-verde picado.

Informações Nutricionais

Calorias

550kcal (2300kJ)

27%

Carboidratos

70g

23%

Proteínas

10g

10%

Gorduras

25g

36%

Fibras

20%

Sódio

800mg

33%

Açúcares

15g

17%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente utilizado na receita. A porcentagem diária de referência (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 kcal.