Arroz Especial da Elena
Uma deliciosa combinação de arroz cremoso com frango desfiado, legumes e queijos, perfeito para um almoço em família ou um jantar especial.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Arroz lavado - 2 xícaras
- Água - 3 xícaras
- Cebola picada - 1 unidade
- Alho picado - 2 dentes
- Cenoura ralada - 1 unidade
- Vagem picada - 100 g
- Catupiry - 200 g
- Milho verde em conserva - 1 lata
- Mussarela picada - 200 g
- Presunto picado - 200 g
- Peitos de frango cozidos - 2 unidades
- Molho de tomate - 1 xícara
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a cenoura e a vagem picadas e refogue por mais alguns minutos.
- 2Acrescente o arroz lavado e misture bem. Adicione a água, tempere com sal e pimenta a gosto, e cozinhe em fogo médio até que a água evapore e o arroz fique macio. Reserve.
- 3Cozinhe os peitos de frango até estarem completamente cozidos. Em seguida, desfie o frango com a ajuda de dois garfos.
- 4Em uma panela, coloque um pouco de cebola picada e refogue. Adicione o frango desfiado e o molho de tomate, misturando bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 5Em um refratário, coloque uma camada de arroz misturado com o milho verde. Em seguida, adicione o frango por cima.
- 6Distribua a mussarela e o presunto picados sobre o frango e finalize com o catupiry em pequenas porções por cima.
- 7Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que a mussarela esteja derretida e borbulhante.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1883kJ)
22%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
30g
40%
Gorduras
15g
23%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
35%
Açúcares
3g
3%