Arroz Especial com Carne-Seca
Um prato brasileiro cheio de sabor! Arroz cremoso, carne-seca desfiada, presunto, mussarela e um toque especial de calabresa. Uma receita perfeita para um almoço em família ou um jantar especial.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Arroz - 3 xícaras
- Carne-seca - 500g
- Presunto - 200g
- Mussarela - 200g
- Cebola - 1 unidade média
- Alho - 3 dentes
- Cenoura - 1 unidade grande
- Vagem - a gosto
- Linguiça calabresa - 1 gomo
- Caldo de carne ou bacon - 1 tablete
- Uva passa sem sementes - 100g (opcional)
- Ervilhas em conserva - 1 lata
- Ovos - 3 unidades
- Sal - a gosto
- Óleo - a gosto
- Manteiga - a gosto
Modo de Preparo
- 1Deixe a carne-seca de molho em água por pelo menos 12 horas na geladeira para dessalgar.
- 2Cozinhe a carne-seca em panela de pressão com água suficiente por aproximadamente 40 minutos, ou até ficar macia. Desfie após o cozimento.
- 3Em uma panela, doure o alho e a cebola em um fio de óleo.
- 4Adicione a linguiça calabresa e frite até dourar.
- 5Junte a carne-seca desfiada e o tablete de caldo de carne ou bacon, misturando bem.
- 6Acrescente o arroz lavado e o sal. Refogue por alguns minutos.
- 7Adicione a cenoura e a vagem picadas em cubos pequenos. Mexa bem e adicione água fervente, cobrindo o arroz.
- 8Cozinhe em fogo médio, tampado, até o arroz absorver toda a água.
- 9Após o cozimento, misture as ervilhas escorridas e as uvas passas (se usar).
- 10Unte uma forma refratária retangular alta com manteiga.
- 11Monte o arroz em camadas: uma camada de arroz, uma de presunto fatiado, outra de arroz, uma de mussarela fatiada e finalize com uma camada de arroz.
- 12Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, ou até o queijo derreter.
- 13Retire do forno, decore com os ovos cozidos cortados em rodelas e sirva.
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Informações Nutricionais
Calorias
650kcal (2718kJ)
32%
Carboidratos
80g
27%
Proteínas
45g
30%
Gorduras
30g
43%
Fibras
5g
18%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para uma análise nutricional precisa, é necessário realizar uma análise detalhada com informações precisas sobre a composição nutricional de cada ingrediente utilizado. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.