Arroz Escondido
Um prato brasileiro reconfortante e saboroso! Camadas de purê de batata cremoso, arroz e um suculento frango ao molho de creme de cebola, gratinado com queijo mussarela. Uma explosão de sabores em cada garfada!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Peito de frango em cubos pequenos - 500 g
- Manteiga - 1 colher de sopa
- Azeite - 2 colheres de sopa
- Cebola picada - 1 unidade média
- Tomates maduros sem pele e sem sementes, picados - 6 unidades
- Pimentão vermelho picado - 1/2 unidade
- Coentro picado - 2 colheres de sopa cheias
- Azeitonas verdes picadas sem caroço - 3/4 xícara de chá
- Creme de cebola - 1 pacote
- Leite - 800 ml
- Creme de leite - 1 caixa (200g)
- Arroz cozido - 2 xícaras de chá
- Purê de batatas - 1 kg
- Queijo mussarela ralado - a gosto, para gratinar
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, refogue o frango em cubos na manteiga e no azeite até dourar.
- 2Adicione a cebola, os tomates, o pimentão e o coentro. Refogue por 5 minutos.
- 3Incorpore as azeitonas verdes e refogue por mais 2 minutos.
- 4Dissolva o creme de cebola em 800 ml de leite e adicione à panela. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, ou até engrossar levemente. Ajuste a consistência com mais leite, se necessário.
- 5Reserve o molho de frango.
- 6Em um refratário (aproximadamente 28 cm x 19 cm x 5 cm), espalhe uma camada de creme de leite.
- 7Sobre o creme de leite, faça uma camada de arroz cozido.
- 8Cubra o arroz com o purê de batatas.
- 9Despeje o molho de frango reservado sobre o purê.
- 10Polvilhe o queijo mussarela ralado por cima.
- 11Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 a 25 minutos, ou até o queijo gratinar e dourar.
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Informações Nutricionais
Calorias
650kcal (2718kJ)
32%
Carboidratos
75g
25%
Proteínas
45g
30%
Gorduras
28g
40%
Fibras
5g
20%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
10g
10%