Arroz Doce Vegano

Ingredientes

• Arroz - 1 xícara
• Água - 2 xícaras
• Leite de coco - 400 ml
• Açúcar demerara - ½ xícara
• Canela em pó - 1 colher de sopa
• Essência de baunilha - 1 colher de chá
• Raspas de limão - a gosto
• Pitada de sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, coloque o arroz e a água. Leve ao fogo médio e cozinhe até que a água seque e o arroz fique macio.
2. 2.

   Adicione o leite de coco, o açúcar, a canela, a essência de baunilha e a pitada de sal. Misture bem.
3. 3.

   Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que a mistura fique cremosa (cerca de 15 a 20 minutos).
4. 4.

   Desligue o fogo e adicione as raspas de limão. Misture novamente.
5. 5.

   Sirva quente ou frio, polvilhado com canela em pó a gosto.