Arroz Doce Cremoso com Coco
Um arroz doce cremoso e perfumado, com o toque especial do leite de coco e um delicioso toque de caramelo. Uma sobremesa clássica brasileira, perfeita para encantar seus convidados.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Arroz cru - 1 xícara
- Água - 4 xícaras
- Cravos-da-índia - 12 unidades
- Casca de laranja - 1 (opcional)
- Leite - 750 ml
- Creme de leite - 1 caixa (200g)
- Leite de coco - 200 ml
- Açúcar - 1 xícara
- Gemas - 2 unidades
- Amido de milho - 1 colher de sobremesa
- Coco ralado - a gosto
Modo de Preparo
- 1Cozinhe o arroz em uma panela com a água, os cravos-da-índia e a casca de laranja (opcional) até ficar macio. Reserve.
- 2Em uma tigela, misture o amido de milho com um pouco de leite até dissolver completamente. Adicione as gemas e misture bem. Reserve.
- 3Em uma panela, leve ¾ de xícara de açúcar ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até formar um caramelo dourado. Cuidado para não queimar.
- 4Adicione o restante do leite ao caramelo, aos poucos, mexendo sempre até dissolver completamente.
- 5Junte o creme de leite, o leite de coco e a mistura de amido e gemas à panela com o caramelo e o leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar e obter um creme cremoso (aproximadamente 10 minutos).
- 6Desligue o fogo e adicione o arroz cozido, misturando delicadamente.
- 7Sirva morno ou frio, polvilhado com coco ralado e uma pitada de canela em pó a gosto.
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
75g
25%
Proteínas
6g
12%
Gorduras
15g
22%
Fibras
2g
8%
Sódio
100mg
4%
Açúcares
40g
44%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e das quantidades exatas usadas na preparação. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com equipamentos específicos. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.