Arroz Doce Cremoso

Ingredientes

• Arroz branco de boa qualidade - 2 xícaras
• Leite integral - 2 litros
• Gemas - 2 unidades
• Creme de leite - 1 caixa (200g)
• Leite condensado - 1 lata (395g)
• Leite em pó - ½ xícara
• Canela em pau - 2 pedaços
• Canela em pó - a gosto
• Açúcar refinado - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela de fundo largo, misture bem o arroz e as gemas.
2. 2.

   Adicione a canela em pau.
3. 3.

   Em fogo médio, adicione 1 xícara de leite frio e mexa até o arroz absorver o líquido.
4. 4.

   Repita o processo, adicionando mais leite frio aos poucos, mexendo sempre em fogo médio, até o arroz liberar o amido e ficar cremoso. (Este processo levará cerca de 35 a 40 minutos).
5. 5.

   Dissolva o leite em pó em um pouco de leite frio e adicione à panela.
6. 6.

   O arroz estará pronto quando estiver macio e bem cozido. Provavelmente você não utilizará todo o leite.
7. 7.

   Desligue o fogo e adicione o creme de leite e o leite condensado, misturando bem.
8. 8.

   Experimente e adicione açúcar a gosto.
9. 9.

   Retire a canela em pau.
10. 10.

    Sirva frio, polvilhado com canela em pó.