Arroz de Toucinho
Um clássico da culinária brasileira, este arroz de toucinho é uma explosão de sabor. O sabor defumado do torresmo se junta ao arroz soltinho e perfumado, criando um prato simples, mas incrivelmente saboroso e reconfortante.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Toucinho de porco - 400g
- Cebola - 1 unidade pequena, picadinha
- Alho - 4 dentes, amassados
- Arroz cru - 5 xícaras (chá)
- Sal - a gosto
- Salsinha - a gosto, picadinha
- Água fervente - 1 e 1/2 litro
Modo de Preparo
- 1Retire a pele do toucinho e pique-o bem miúdo.
- 2Em uma panela, adicione o toucinho picado, um pouco de sal e metade do alho amassado. Leve ao fogo médio e frite até o toucinho ficar dourado e crocante, como torresmo.
- 3Retire o torresmo da panela, reservando-o. Com uma escumadeira, retire o excesso de gordura da panela, deixando apenas uma pequena quantidade.
- 4Adicione o restante do alho amassado e a cebola picadinha na panela. Refogue até dourar levemente.
- 5Junte o arroz à panela e frite bem, mexendo sempre, até os grãos ficarem levemente translúcidos.
- 6Tempere com sal a gosto.
- 7Adicione a água fervente e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, até a água ser absorvida e o arroz estar cozido.
- 8Após a absorção da água, desligue o fogo e misture o torresmo reservado ao arroz.
- 9Salpique salsinha fresca picada por cima.
- 10Sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
15g
15%
Gorduras
25g
36%
Fibras
2g
8%
Sódio
500mg
22%
Açúcares
1g
1%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais mais precisas, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente. A porcentagem diária é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.