Arroz de Pato Escondido

Name: Arroz de Pato Escondido
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 (aproximadamente 1,5kg) Pato; 3 xícaras Arroz; 2 médias, picadas Cebola; 1, picado Alho francês; 2 médias, picadas Cenoura; 1, picado Pimentão verde; 1 unidade, picada Linguiça calabresa; 1 Osso de presunto; 1 ramo Salsa; 3 dentes, picados Alho; 1 folha Louro; 1/2 xícara Vinho branco seco; a gosto Sal; a gosto Azeite

Um prato clássico da culinária brasileira, o Arroz de Pato Escondido é uma explosão de sabores. O pato, cozido lentamente, desfia-se e mistura-se com o arroz, criando uma harmonia perfeita entre texturas e aromas. Uma receita que agrada a todos os paladares.

Ingredientes

Instruções

1.
Cozinhe o pato com 1 cebola picada, as cenouras, o pimentão, a linguiça, o alho francês, o osso de presunto, metade do ramo de salsa e sal em água suficiente para cobrir. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, ou até o pato ficar macio.
2.
Retire o pato da panela e reserve a água do cozimento. Desfie a carne do pato e reserve.
3.
Em uma panela, refogue a outra metade da cebola picada, o alho e o restante da salsa em azeite. Adicione o pato desfiado, a linguiça e o vinho branco. Refogue por 5 minutos.
4.
Em outra panela, doure o arroz em azeite. Adicione a folha de louro e o caldo reservado do cozimento do pato (na proporção de 1 parte de arroz para 2 partes de caldo). Deixe ferver por 5 minutos.
5.
Em um refratário, faça camadas: uma de arroz, uma de pato refogado e outra de arroz. Cubra com papel alumínio.
6.
Leve ao forno preaquecido a 190°C por aproximadamente 20 minutos, ou até o arroz estar cozido e sequinho.
7.
Retire do forno, retire o papel alumínio e decore com rodelas de cebola roxa ou salsinha picada a gosto antes de servir.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

550kcal (2300kJ)
27%
Carboidratos:

70g
23%
Proteínas:

45g
30%
Gorduras:

25g
36%
Fibras:

4g
16%
Sódio:

800mg
34%
Açúcares:

5g
6%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado na receita. A porcentagem se refere a uma porção diária recomendada, que pode variar de acordo com as necessidades individuais.

Arroz de Pato Escondido

Um prato clássico da culinária brasileira, o Arroz de Pato Escondido é uma explosão de sabores. O pato, cozido lentamente, desfia-se e mistura-se com o arroz, criando uma harmonia perfeita entre texturas e aromas. Uma receita que agrada a todos os paladares.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: