Arroz de Pato

Name: Arroz de Pato
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Pato - 1 unidade (aproximadamente 1,5kg); Linguiça portuguesa - 1 unidade; Bacon - 50g; Tomate pelado em lata - 1 lata (400g); Alho - 4 dentes inteiros; Pimenta-de-cheiro - 2 unidades; Vinho tinto seco - 300ml; Arroz - 2 xícaras; Cebola - 1 unidade média, picada; Cheiro-verde - a gosto, picado; Azeite - a gosto; Sal - a gosto; Água - o suficiente para cobrir o pato; Caldo do pato - o suficiente para cozinhar o arroz

Um prato brasileiro reconfortante e saboroso! Pato assado desfiado, cozido lentamente com arroz, linguiça portuguesa e um toque de vinho tinto. Uma explosão de sabores que agrada a todos.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Pato - 1 unidade (aproximadamente 1,5kg)
Linguiça portuguesa - 1 unidade
Bacon - 50g
Tomate pelado em lata - 1 lata (400g)
Alho - 4 dentes inteiros
Pimenta-de-cheiro - 2 unidades
Vinho tinto seco - 300ml
Arroz - 2 xícaras
Cebola - 1 unidade média, picada
Cheiro-verde - a gosto, picado
Azeite - a gosto
Sal - a gosto
Água - o suficiente para cobrir o pato
Caldo do pato - o suficiente para cozinhar o arroz

Modo de Preparo

1Cozinhe o pato em uma panela de pressão com água suficiente para cobrir, a linguiça portuguesa em rodelas e o bacon picado por 20 minutos. Não adicione sal nesta etapa.
2Retire o pato da panela de pressão, reserve o caldo e pré-aqueça o forno a 200°C.
3Asse o pato no forno por 20 minutos, adicionando os dentes de alho inteiros na assadeira.
4Retire o pato do forno, deixe esfriar um pouco e desfie grosseiramente.
5Em uma panela, refogue a cebola picada e a pimenta-de-cheiro picada em um fio de azeite.
6Adicione o arroz e misture bem. Acrescente o pato desfiado e refogue por mais alguns minutos.
7Despeje o vinho tinto na panela e deixe reduzir um pouco, raspando o fundo da panela para soltar os sabores.
8Adicione o tomate pelado picado e o caldo do pato reservado. Deixe ferver e abaixe o fogo, adicionando água se necessário para cozinhar o arroz.
9Verifique o sal e corrija se necessário.
10Sirva o arroz de pato em um prato ou travessa, finalizando com um fio de azeite e cheiro-verde picado.

Informações Nutricionais

Calorias

600kcal (2510kJ)

30%

Carboidratos

70g

23%

Proteínas

45g

90%

Gorduras

35g

50%

Fibras

20%

Sódio

1200mg

60%

Açúcares

10g

11%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa da receita com os ingredientes utilizados.