Arroz de Frango com Linguiça e Repolho

Ingredientes

• Óleo - 2 colheres de sopa
• Frango (coxa, sobrecoxa, peito e asa) - 1 kg
• Toucinho defumado em cubos - 100 g
• Paio sem pele, em rodelas - 2 unidades
• Linguiça portuguesa sem pele, em rodelas grossas - 2 unidades
• Tomates picados sem pele - 4 unidades
• Arroz lavado e escorrido - 3 xícaras de chá
• Cheiro-verde picado - a gosto
• Sal - a gosto
• Pimenta vermelha picada - a gosto
• Folhas de repolho rasgadas - 3 folhas
• Caldo de galinha (2 tabletes dissolvidos em água) - 6 xícaras de chá

Instruções

1. 1.

   Em uma panela grande, em fogo brando, aqueça o óleo e doure os pedaços de frango, o toucinho, o paio e a linguiça.
2. 2.

   Quando estiverem bem corados, adicione os tomates picados e deixe-os murchar.
3. 3.

   Acrescente o arroz e refogue por mais alguns minutos, mexendo sempre.
4. 4.

   Junte o cheiro-verde, o sal e a pimenta vermelha.
5. 5.

   Incorpore o repolho rasgado e cubra com o caldo de galinha.
6. 6.

   Acerte o sal, se necessário.
7. 7.

   Cozinhe em fogo baixo, sem mexer muito, por aproximadamente 30 minutos, ou até o arroz estar macio e o caldo absorvido.