Arroz de Forno Natalino

Ingredientes

• Arroz branco - 4 xícaras
• Palmito picado - 1 vidro (200g)
• Ervilha - 1 lata (200g)
• Creme de leite - 1 lata (200g)
• Queijo parmesão ralado - 300g
• Gemas - 2 unidades
• Margarina com sal - 4 colheres (sopa)
• Leite - ½ copo (100ml)
• Peito de frango cozido e desfiado - 1 unidade (aproximadamente 300g)
• Molho de tomate - 1 lata (340g)
• Farinha de rosca - a gosto
• Azeitonas picadas - a gosto (opcional)

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem e reserve.
2. 2.

   Unte um refratário de vidro, que possa ir ao forno, com 1 colher (sopa) de margarina e polvilhe com farinha de rosca.
3. 3.

   Em uma panela, refogue o palmito e a ervilha em 1 colher (sopa) de margarina por 5 minutos.
4. 4.

   Reserve o refogado.
5. 5.

   Em um refratário, faça uma camada com parte do arroz cozido.
6. 6.

   Espalhe o refogado de palmito e ervilha sobre o arroz.
7. 7.

   Cubra com mais uma camada de arroz.
8. 8.

   Em uma tigela, misture o frango desfiado com o molho de tomate e as azeitonas picadas (opcional).
9. 9.

   Despeje essa mistura sobre a camada de arroz.
10. 10.

    Adicione outra camada de arroz por cima.
11. 11.

    Em uma tigela, misture as duas colheres (sopa) de margarina restantes, as gemas, o queijo parmesão ralado e o leite até obter um creme homogêneo.
12. 12.

    Incorpore o creme de leite delicadamente.
13. 13.

    Despeje o creme sobre o arroz.
14. 14.

    Polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
15. 15.

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até gratinar e dourar.
16. 16.

    Sirva quente, acompanhado de salada e carne assada.