Arroz de Forno Gratinado com Chester

Ingredientes

• Cebola pequena picada - 1 unidade
• Dente de alho amassado - 1 unidade
• Óleo - 1 colher de sopa
• Cenoura ralada - 1 unidade
• Arroz - 2 xícaras de chá
• Água - 5 xícaras de chá
• Cogumelos em lâminas - 1 vidro
• Maionese light - ½ xícara de chá
• Cheiro-verde picado - 2 colheres de sopa
• Molho de manjericão - 2 latas
• Claras de ovo batidas em neve - 2 unidades
• Queijo parmesão light ralado - 150 g
• Chester moído - 200 g

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola picada e o alho amassado até que fiquem dourados.
2. 2.

   Adicione o arroz e misture bem, temperando com sal a gosto. Refogue por cerca de 2 minutos.
3. 3.

   Acrescente 4 xícaras de chá de água e cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja macio. Reserve.
4. 4.

   Em outra panela, misture o molho de manjericão com 1 xícara de chá de água e deixe ferver por 5 minutos. Reserve.
5. 5.

   Em uma tigela, misture o chester moído, os cogumelos e o cheiro-verde. Reserve.
6. 6.

   Bata as claras em neve e, delicadamente, incorpore a maionese. Reserve.
7. 7.

   Em um refratário, coloque uma camada do molho de manjericão, seguida por uma camada de arroz, outra camada de molho e um pouco do recheio de chester.
8. 8.

   Repita as camadas, começando novamente com o arroz, depois o molho, e finalize com o recheio de chester.
9. 9.

   Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C para gratinar por cerca de 15 minutos ou até que esteja dourado.
10. 10.

    Sirva quente e aproveite!