Arroz de Forno Especial da Elena

Ingredientes

• carne moída - 500 g
• cebola grande - 1 unidade
• dentes de alho - 3 unidades
• tempero verde - 1 maço
• orégano - a gosto
• sal - a gosto
• massa de tomate - 5 colheres de sopa
• óleo - para refogar
• arroz cru - 3 xícaras
• milho em lata - 1 lata
• ervilha em lata - 1 lata
• batatas grandes - 8 unidades
• leite morno - 1 xícara
• manteiga ou margarina - 2 colheres rasas
• gemas de ovo - 2 unidades
• queijo mussarela - 200 g

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o arroz em água e sal até ficar macio. Reserve ou utilize sobras de arroz.
2. 2.

   Descasque e corte as batatas em cubos. Cozinhe-as até ficarem macias. Após o cozimento, esmague as batatas e misture com o leite, as gemas, a manteiga e uma pitada de sal, formando um purê bem cremoso. Reserve.
3. 3.

   Em uma frigideira, aqueça um fio de óleo e refogue a carne moída. Acrescente a massa de tomate, a cebola picada, os dentes de alho amassados, o orégano e o sal. Cozinhe até a carne estar bem cozida e, por último, adicione metade do tempero verde picado. Desligue o fogo e mantenha abafado. Reserve.
4. 4.

   Preaqueça o forno a 250°C.
5. 5.

   Em um refratário, monte as camadas na seguinte ordem: coloque o molho de carne refogado, em seguida o arroz cozido, depois o milho e a ervilha drenados, e por último o purê de batata. Para finalizar, cubra com as fatias de queijo e o restante do tempero verde picado.
6. 6.

   Leve ao forno alto por aproximadamente 15 minutos ou até que o queijo esteja dourado.