Arroz de Forno da Elena

Ingredientes

• Arroz cozido - 2 a 3 xícaras
• Pimentão vermelho - 1 unidade
• Pimentão verde - 1 unidade
• Cebola - 1 unidade
• Ovos - 3 unidades
• Queijo ralado - 100 g
• Molho de tomate - 1 lata
• Manteiga - a gosto
• Temperos - a gosto

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno na temperatura máxima.
2. 2.

   Unte um refratário com manteiga e reserve.
3. 3.

   Cozinhe os ovos em água fervente por cerca de 10 minutos. Após o cozimento, descasque e reserve.
4. 4.

   Em uma panela, refogue a cebola picada com os pimentões cortados em cubos pequenos por aproximadamente 5 a 7 minutos, até que fiquem macios.
5. 5.

   Adicione o molho de tomate à mistura de cebola e pimentão, cozinhando por mais 2 minutos.
6. 6.

   Despeje o arroz cozido no refratário untado e, em seguida, cubra com o refogado de pimentões e molho.
7. 7.

   Pique os ovos cozidos e distribua sobre o arroz. Finalize com o queijo ralado por cima.
8. 8.

   Leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até que o queijo esteja dourado e gratinado.
9. 9.

   Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva em seguida.