Arroz de Forno da Elena

Name: Arroz de Forno da Elena
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Arroz cozido e refogado - 6 xícaras (chá); Molho de tomate refogado - 1 lata; Alho picado - 4 dentes; Cebola picada - 1 grande; Pimenta vermelha picada - 1 unidade; Bacon picado em cubinhos - 50 g; Presunto cozido picado em cubinhos - 100 g; Peito de frango cozido e desfiado - 1 unidade; Azeitona verde picada - 1 xícara (chá); Milho verde em conserva - 1 xícara (chá); Ervilha em conserva - 1 xícara (chá); Água quente - 1/2 xícara (chá); Uvas passas (opcional) - 1/2 xícara; Sal - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto; Cenoura picada em cubos - 1 xícara (chá); Palmito em conserva picado - 1 xícara (chá); Ovos cozidos - 4 unidades; Azeitonas verdes inteiras - a gosto; Queijo parmesão ralado - a gosto

Uma deliciosa combinação de sabores em um prato prático, o Arroz de Forno da Elena é perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. Com ingredientes saborosos e uma cobertura gratinada, é uma receita que conquista a todos.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Arroz cozido e refogado - 6 xícaras (chá)
Molho de tomate refogado - 1 lata
Alho picado - 4 dentes
Cebola picada - 1 grande
Pimenta vermelha picada - 1 unidade
Bacon picado em cubinhos - 50 g
Presunto cozido picado em cubinhos - 100 g
Peito de frango cozido e desfiado - 1 unidade
Azeitona verde picada - 1 xícara (chá)
Milho verde em conserva - 1 xícara (chá)
Ervilha em conserva - 1 xícara (chá)
Água quente - 1/2 xícara (chá)
Uvas passas (opcional) - 1/2 xícara
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto
Cenoura picada em cubos - 1 xícara (chá)
Palmito em conserva picado - 1 xícara (chá)
Ovos cozidos - 4 unidades
Azeitonas verdes inteiras - a gosto
Queijo parmesão ralado - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela aquecida, frite o bacon na própria gordura até que fique bem dourado. Escorra o excesso de gordura.
2Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados.
3Incorpore a pimenta vermelha, o presunto e o frango desfiado. Refogue por alguns minutos.
4Acrescente o milho, a cenoura, a ervilha, as uvas passas (se desejar) e o palmito. Refogue por mais alguns minutos.
5Adicione o molho de tomate e a água quente, e cozinhe até que a cenoura esteja al dente. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6Retire do fogo e misture as azeitonas picadas. Reserve.
7Em um refratário grande, coloque o arroz cozido e misture gradualmente o molho até que o arroz esteja bem envolvido, mas sem ficar aguado.
8Decore com rodelas de ovo cozido e azeitonas inteiras. Cubra com o queijo parmesão ralado.
9Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1883kJ)

22%

Carboidratos

60g

20%

Proteínas

25g

50%

Gorduras

15g

23%

Fibras

16%

Sódio

600mg

26%