Arroz de Forno da Elena
O Arroz de Forno da Elena é uma deliciosa combinação de sabores, perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. Com ingredientes simples e muito saborosos, esse prato é uma verdadeira explosão de gostos e texturas.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- arroz cozido - 6 xícaras (chá)
- molho de tomate refogado - 1 lata
- alho picado - 4 dentes
- cebola picadinha - 1 unidade grande
- pimenta vermelha picada - 1 unidade
- bacon picado em cubinhos - 50 g
- presunto cozido picado em cubinhos - 100 g
- peito de frango cozido e desfiado - 1 unidade
- azeitona verde picada - 1 xícara (chá)
- milho verde em conserva - 1 xícara (chá)
- ervilhas em conserva - 1 xícara (chá)
- água quente - 1/2 xícara (chá)
- uvas passas (opcional) - 1/2 xícara
- sal - a gosto
- pimenta-do-reino - a gosto
- cenoura picada em cubos - 1 xícara (chá)
- palmito em conserva picado - 1 xícara (chá)
- ovos cozidos - 4 unidades
- azeitonas verdes inteiras - a gosto
- queijo parmesão ralado - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma panela aquecida, frite o bacon até que fique bem dourado e crocante. Em seguida, escorra o excesso de gordura.
- 2Adicione a cebola e o alho picados, refogando até que a cebola fique transparente.
- 3Incorpore a pimenta vermelha, o presunto e o frango desfiado, refogando por alguns minutos.
- 4Adicione o milho, a cenoura, as ervilhas, as uvas passas (se desejar) e o palmito, refogando por mais alguns minutos.
- 5Misture o molho de tomate e a água quente, cozinhando até que a cenoura esteja al dente. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 6Retire do fogo e adicione as azeitonas picadas, reservando a mistura.
- 7Em um refratário grande, coloque o arroz cozido e incorpore a mistura do molho, mexendo bem para que o arroz fique bem impregnado, mas sem excessos de líquido.
- 8Decore com rodelas de ovos cozidos e azeitonas inteiras. Cubra com o queijo parmesão ralado.
- 9Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até que o queijo esteja gratinado, aproximadamente 15 minutos.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1883kJ)
% do valor diário 22%
Carboidratos
60g
% do valor diário 20%
Proteínas
25g
% do valor diário 50%
Gorduras
15g
% do valor diário 23%
Fibras
3g
% do valor diário 12%
Sódio
800mg
% do valor diário 35%
Açúcares
5g
% do valor diário 6%