Arroz de Forno Cremoso com Frango

Ingredientes

• Óleo - 2 colheres de sopa
• Cebola - 1 unidade média, picada
• Alho - 2 dentes, amassados
• Caldo de galinha - 2 cubos
• Água morna - 3 xícaras
• Arroz - 1 ½ xícara
• Peito de frango - 1 kg, cortado em cubos
• Azeitona verde - 1 vidro pequeno (cerca de 200g), sem caroço
• Molho de tomate - 1 caixa (340g)
• Milho verde - ½ lata (200g)
• Presunto - 200g, cortado em tiras
• Molho cheddar - ½ vidro (aproximadamente 150g)
• Creme de leite - 1 caixa (200g)
• Queijo mussarela - a gosto, para cobrir

Instruções

1. 1.

   Em uma panela de pressão, doure a cebola e o alho no óleo.
2. 2.

   Adicione os cubos de frango e refogue até dourar.
3. 3.

   Junte o arroz, o molho de tomate, os caldos de galinha dissolvidos na água morna, as azeitonas e o milho. Misture bem.
4. 4.

   Feche a panela de pressão e cozinhe por 5 minutos após pegar pressão. Em seguida, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
5. 5.

   Após a pressão sair completamente, abra a panela e adicione o presunto, o creme de leite e o molho cheddar. Misture delicadamente.
6. 6.

   Transfira a mistura para um refratário médio.
7. 7.

   Cubra com queijo mussarela e leve ao forno pré-aquecido a 180°C até o queijo derreter e dourar levemente (cerca de 15 a 20 minutos).