Name: Arroz de Forno Cremoso com Frango
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 6 colheres de sopa Óleo de soja; 2 grandes Cebola; 6 colheres de sopa Farinha de trigo; 4 xícaras Leite gelado; 1/2 xícara Queijo parmesão ralado; a gosto Sal; a gosto Noz-moscada; 6 xícaras Água; 570 g Frango com osso; 4 dentes Alho; 1 Caldo de galinha (cubo); a gosto Folhas de louro; 1/2 unidade Pimentão verde; 1/2 unidade Pimentão vermelho; 3 unidades Tomate picado; 1 grande Cenoura ralada; 1/2 xícara Azeitonas verdes fatiadas; 2 xícaras Arroz; a gosto Salsa picada; a gosto Cebolinha picada; 1 e 1/2 xícaras Queijo mussarela ralado

Instruções

1.
Em uma panela, doure a cebola picada em 6 colheres de sopa de óleo de soja. Junte a farinha de trigo e cozinhe até dourar levemente. Adicione o leite gelado, mexendo sempre até formar um creme liso. Acrescente o queijo parmesão, tempere com sal e noz-moscada a gosto. Retire do fogo e reserve.
2.
Em outra panela, cozinhe o frango com 6 xícaras de água, 2 dentes de alho picados, metade da cebola picada, o caldo de galinha, o louro e sal a gosto, por aproximadamente 25 minutos após a fervura. Retire o frango, coe o caldo e reserve ambos.
3.
Desfie o frango cozido. Em uma panela, refogue o alho e a cebola restantes em 2 colheres de sopa de óleo de soja. Adicione os pimentões, o frango desfiado e refogue bem. Junte os tomates, a cenoura e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por alguns minutos.
4.
Lave e escorra o arroz. Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de óleo de soja. Adicione o arroz e frite levemente. Acrescente o caldo de frango reservado, água se necessário para o cozimento do arroz, e sal a gosto. Deixe ferver, tampe, diminua o fogo e cozinhe até o arroz estar macio. Desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos.
5.
Em um refratário, misture delicadamente o arroz cozido com o refogado de frango. Cubra com o molho branco reservado, polvilhe com a mussarela ralada e leve ao forno médio preaquecido (180°C) por 15 a 20 minutos, ou até dourar. Sirva quente, acompanhado de uma salada fresca.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

650kcal (2718kJ)
32%
Carboidratos:

75g
25%
Proteínas:

45g
30%
Gorduras:

30g
43%
Fibras:

5g
18%
Sódio:

800mg
34%
Açúcares:

5g
6%

Arroz de Forno Cremoso com Frango

Um arroz de forno cremoso e saboroso, com frango desfiado e um toque especial de molho branco. Uma receita completa e reconfortante, perfeita para um jantar em família.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: