Arroz de Forno Cremoso

Ingredientes

• Carne moída - 500g
• Cebola - 1 unidade grande, picada
• Alho - 3 dentes, picados
• Salsinha e cebolinha - 1 maço, picado
• Orégano - a gosto
• Sal - a gosto
• Massa de tomate - 5 colheres de sopa cheias
• Óleo - para refogar
• Arroz - 3 xícaras de chá
• Milho em conserva - 1 lata, escorrido
• Ervilha em conserva - 1 lata, escorrida
• Batata - 8 unidades grandes
• Leite - 1 xícara de chá, morno
• Manteiga ou margarina - 2 colheres de sopa rasas
• Gemas - 2 unidades
• Queijo mussarela - 200g, fatiado

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 250°C.
2. 2.

   Cozinhe as batatas descascadas e cortadas em rodelas em água fervente até ficarem macias. Escorra e amasse bem.
3. 3.

   Adicione ao purê de batata o leite morno, as gemas, a manteiga/margarina e uma pitada de sal. Misture até obter um purê cremoso.
4. 4.

   Cozinhe o arroz normalmente em água fervente e sal até ficar macio. Reserve.
5. 5.

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até dourar. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
6. 6.

   Incorpore a massa de tomate, o orégano e o sal. Cozinhe por mais 5 minutos.
7. 7.

   Adicione metade da salsinha e cebolinha picadas. Desligue o fogo e reserve.
8. 8.

   Em um refratário médio, faça camadas: o molho de carne, o arroz cozido, o milho, a ervilha e o purê de batata.
9. 9.

   Cubra com as fatias de mussarela e o restante da salsinha e cebolinha.
10. 10.

    Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos, ou até o queijo dourar e borbulhar.
11. 11.

    Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva acompanhado de uma salada verde.