Arroz de Forno Cremoso

Ingredientes

• Arroz cozido - 3 xícaras
• Seleta de legumes (milho, ervilha, batata, cenoura) - 1 lata
• Peito de frango cozido e desfiado - 1 unidade
• Tomates picados em cubos - 2 unidades
• Cebola média picada em rodelas - 1 unidade
• Requeijão cremoso - 1 copo (200g)
• Batata palha - ½ xícara
• Queijo mussarela ralado - ½ xícara
• Molho de tomate - 2 colheres (sopa)
• Óleo - 1 colher (sopa)
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Misture o arroz cozido com a seleta de legumes em uma tigela e reserve.
2. 2.

   Em uma panela, refogue a cebola no óleo até ficar translúcida.
3. 3.

   Adicione os tomates picados e o frango desfiado, mexendo por 2 minutos.
4. 4.

   Incorpore o molho de tomate, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. 5.

   Em um refratário médio, faça camadas alternadas de arroz com legumes, requeijão e o refogado de frango e tomate, começando e terminando com o arroz.
6. 6.

   Polvilhe a batata palha e o queijo mussarela sobre a camada superior de arroz.
7. 7.

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente. Se preferir, pode ser finalizado no microondas em potência alta por 6 minutos, ou até o queijo derreter.