Arroz de Forno Cremoso

Ingredientes

• Arroz cozido (de véspera) - 4 xícaras
• Queijo mussarela ralado - 100 g
• Presunto cortado em cubos - 100 g
• Cenoura média ralada - 1 unidade
• Leite - 1 xícara
• Ovos - 2 unidades
• Requeijão cremoso - ½ pote (200g)
• Queijo ralado (parmesão ou similar) - 50 g
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em um refratário médio, misture o arroz cozido, a mussarela ralada, o presunto em cubos e a cenoura ralada. Reserve.
3. 3.

   No liquidificador, bata o leite, os ovos, o requeijão, o queijo ralado, o sal e a pimenta até obter um creme homogêneo.
4. 4.

   Despeje o creme sobre a mistura de arroz no refratário, mexendo delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
5. 5.

   Leve ao forno preaquecido por 25 minutos.
6. 6.

   Para gratinar, utilize o dourador do forno por mais 5 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
7. 7.

   Retire do forno e sirva imediatamente, ainda quente.