Arroz de Forno Cremoso

Ingredientes

• Arroz branco - 4 xícaras de chá (cru, lavado e escorrido)
• Sal - a gosto
• Margarina - 4 colheres de sopa
• Queijo parmesão ralado - 100 g
• Tomates - 2 (sem pele e sem sementes, picados)
• Azeitonas verdes picadas - 1 xícara de chá
• Presunto em cubos - 200 g
• Ervilhas - 1 lata (escorrida)
• Salsinha picada - 3 colheres de sopa
• Água fervente - 8 xícaras de chá
• Ovos - 2 (ligeiramente batidos)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a temperatura média/alta (aproximadamente 200°C).
2. 2.

   Em um refratário grande, misture o arroz com a margarina.
3. 3.

   Adicione os tomates picados, as azeitonas, o presunto, as ervilhas e a salsinha. Misture bem.
4. 4.

   Tempere com sal a gosto.
5. 5.

   Despeje a água fervente sobre o arroz e os ingredientes.
6. 6.

   Por fim, adicione os ovos ligeiramente batidos e misture delicadamente.
7. 7.

   Cubra o refratário com papel alumínio.
8. 8.

   Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que a água seque completamente e o arroz esteja cozido.
9. 9.

   Retire do forno, retire o papel alumínio e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
10. 10.

    Sirva quente.