Arroz de forno com linguiça

Ingredientes

• Arroz cozido - 3 xícaras
• Linguiça calabresa - 250 gramas
• Cebola picada - 1 unidade
• Alho picado - 2 dentes
• Pimentão vermelho picado - 1 unidade
• Tomate picado - 2 unidades
• Queijo muçarela ralado - 200 gramas
• Salsinha picada - ¼ xícara
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Azeite - 2 colheres de sopa
• Ovo batido - 1 unidade

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
3. 3.

   Adicione a linguiça calabresa e frite até que esteja bem cozida.
4. 4.

   Misture o pimentão e o tomate, e cozinhe por mais 5 minutos.
5. 5.

   Em uma tigela grande, combine o arroz cozido, a mistura de linguiça, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino.
6. 6.

   Transfira tudo para um refratário untado e espalhe uniformemente.
7. 7.

   Cubra com o queijo muçarela e regue com o ovo batido.
8. 8.

   Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
9. 9.

   Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva em seguida.