Arroz de Forno com Frango e Queijo

Ingredientes

• Arroz cozido - 2 xícaras
• Cogumelos champignon fatiados - 1 pacote (200g)
• Presunto magro fatiado - 200g
• Queijo mussarela fatiado - 300g
• Requeijão cremoso - 1 copo (200g)
• Batata palha - 1 pacote
• Azeitonas verdes fatiadas - a gosto
• Orégano - 1 colher (chá)
• Peito de frango cozido e desfiado - 1 unidade (aprox. 300g)
• Cebola picada - ½ unidade
• Alho picado - 2 dentes
• Caldo de galinha - 1 cubo (ou 1 colher (sopa) de caldo em pó)
• Molho de tomate - 1 colher (sopa)
• Azeite - 1 colher (sopa)

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
2. 2.

   Adicione o frango desfiado e refogue por 1 minuto.
3. 3.

   Junte 1/2 xícara de água, o caldo de galinha e o molho de tomate. Mexa bem.
4. 4.

   Cozinhe em fogo médio até o molho engrossar levemente. Reserve.
5. 5.

   Em um refratário médio, faça camadas: uma camada de arroz, uma camada de presunto, outra de arroz, o molho de frango, mais uma camada fina de arroz, mais presunto, o requeijão espalhado, a batata palha e o restante do arroz.
6. 6.

   Cubra com o queijo mussarela e decore com os cogumelos, as azeitonas e o orégano.
7. 7.

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 a 25 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.