Arroz de Forno com Frango e Legumes

Ingredientes

• Peito de frango - 1 unidade
• Cebola picada - 1 unidade
• Pimentão picado - 1 unidade
• Alho amassado - 1 dente
• Caldo de galinha - 1 unidade
• Cominho - a gosto
• Colorau - a gosto
• Sal - a gosto
• Molho de tomate - a gosto
• Vinagre - a gosto
• Óleo - um fio
• Milho verde em conserva - 1 lata
• Ervilha em conserva - 1 lata
• Creme de leite - 2 colheres de sopa
• Maisena - 1 colher de chá
• Requeijão - 3 colheres de sopa
• Queijo ralado - 2 colheres de sopa
• Arroz - 4 xícaras

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, refogue o arroz em um fio de óleo, tomando cuidado para não deixá-lo empapado. Reserve.
2. 2.

   Tempere o peito de frango com cebola, pimentão, alho, caldo de galinha, cominho, colorau, sal, molho de tomate e vinagre. Cozinhe até que o frango esteja bem cozido.
3. 3.

   Após o cozimento, desfie o frango e reserve o caldo da panela.
4. 4.

   No liquidificador, coloque o caldo reservado, o creme de leite, a maisena, o requeijão e o queijo ralado. Bata até obter uma mistura homogênea.
5. 5.

   Em uma tigela grande, misture o arroz, o frango desfiado, o milho verde e a ervilha. Adicione a mistura do liquidificador e mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
6. 6.

   Transfira a mistura para um refratário de vidro e polvilhe com queijo ralado por cima.
7. 7.

   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até gratinar.
8. 8.

   Sirva em seguida, quente e saboroso.