Arroz de Forno com Carne Seca e Bananas Fritas

Ingredientes

• Carne seca - 500g (cozida e desfiada)
• Arroz branco cozido - 4 xícaras
• Tomates - 3 unidades (picados)
• Cebola - 1 unidade (picada)
• Pimentão verde - 1 unidade (picado)
• Pimentão vermelho - 1 unidade (picado)
• Pimenta - a gosto
• Bananas nanicas - 6 unidades (fatiadas)
• Ovos - 3 unidades
• Farinha de trigo - 1 xícara
• Óleo - para fritura

Instruções

1. 1.

   Cozinhe a carne seca até ficar bem macia. Desfie e reserve.
2. 2.

   Em uma panela, refogue a cebola e os pimentões em um pouco de óleo até ficarem macios.
3. 3.

   Adicione a carne seca desfiada e os tomates picados. Tempere com pimenta a gosto.
4. 4.

   Tampe a panela e cozinhe até quase secar toda a água liberada pelos tomates.
5. 5.

   Enquanto isso, frite as bananas nanicas fatiadas em óleo quente, após passá-las na farinha de trigo, até dourar. Escorra em papel absorvente.
6. 6.

   Em uma tigela, bata as claras em neve e reserve.
7. 7.

   Em outra tigela, bata as gemas levemente.
8. 8.

   Misture as gemas batidas às claras em neve delicadamente.
9. 9.

   Unte um pirex grande com manteiga.
10. 10.

    Faça camadas no pirex: arroz, carne seca, bananas fritas e, por fim, a mistura de claras e gemas.
11. 11.

    Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos, ou até que as claras estejam firmes e levemente douradas.