Arroz de Forno com Carne Moída e Purê de Batata

Ingredientes

• Carne moída - 500 g
• Cebola grande picada - 1 unidade
• Dentes de alho picados - 3 unidades
• Tempero verde picado - 1 maço
• Orégano - a gosto
• Sal - a gosto
• Massa de tomate - 5 colheres de sopa
• Óleo para refogar - a gosto
• Arroz cru - 3 xícaras
• Milho enlatado - 1 lata
• Ervilha enlatada - 1 lata
• Batatas grandes - 8 unidades
• Leite morno - 1 xícara
• Manteiga ou margarina - 2 colheres rasas
• Gemas de ovo - 2 unidades
• Queijo mussarela fatiado - 200 g

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o arroz em água e sal até ficar al dente. Reserve ou utilize sobras de arroz.
2. 2.

   Descasque e corte as batatas em cubos. Cozinhe em água até que fiquem macias. Em seguida, amasse-as e misture com o leite morno, as gemas, a manteiga e uma pitada de sal, formando um purê bem cremoso. Reserve.
3. 3.

   Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a carne moída até dourar. Acrescente a cebola, o alho, a massa de tomate, o orégano e o sal. Cozinhe até que os ingredientes estejam bem incorporados. Após desligar o fogo, adicione metade do tempero verde picado e misture. Reserve.
4. 4.

   Preaqueça o forno a 250°C.
5. 5.

   Em um refratário, monte as camadas da seguinte forma: comece pelo molho de carne, depois adicione o arroz cozido, o milho e a ervilha drenados, e por último o purê de batata.
6. 6.

   Cubra com as fatias de queijo e finalize com o restante do tempero verde picado.
7. 7.

   Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.