Arroz de Forno com Carne Moída

Ingredientes

• Arroz branco - 2 xícaras
• Carne moída - 300g
• Linguiça fina defumada ou mista - 150g (cortada em tirinhas)
• Bacon - 100g (picado)
• Queijo Minas - 100g (em cubos, temperado com azeite e orégano)
• Queijo Mussarela - 150g (em fatias)
• Milho verde em conserva - ½ lata
• Ervilha em conserva - ½ lata
• Tomate - ½ unidade (picado em cubos grandes)
• Cebola - ½ unidade (picada finamente)
• Cenoura - ½ unidade (picada em cubos pequenos)
• Ovos - 2 unidades (cozidos e fatiados)
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Azeite - a gosto

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o arroz branco conforme as instruções da embalagem e reserve.
2. 2.

   Cozinhe a cenoura até ficar macia e reserve.
3. 3.

   Cozinhe os ovos até ficarem firmes, descasque e fatie. Reserve.
4. 4.

   Em uma panela, frite o bacon até ficar crocante. Retire e reserve, deixando a gordura na panela.
5. 5.

   Na mesma panela, adicione a linguiça e frite até dourar. Reserve.
6. 6.

   Na mesma panela, adicione um fio de azeite e refogue a cebola até ficar translúcida.
7. 7.

   Adicione a carne moída e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe até dourar.
8. 8.

   Acrescente o tomate picado, o milho, a ervilha, o bacon e a linguiça fritos. Misture bem e cozinhe por alguns minutos, até ferver levemente.
9. 9.

   Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, a cenoura cozida, a carne moída com os demais ingredientes e o queijo Minas temperado.
10. 10.

    Adicione a mussarela, reservando algumas fatias para cobrir o arroz.
11. 11.

    Misture delicadamente.
12. 12.

    Em um refratário médio, despeje a mistura de arroz.
13. 13.

    Arrume as fatias de ovos cozidos sobre o arroz.
14. 14.

    Cubra com as fatias de mussarela reservadas.
15. 15.

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
16. 16.

    Sirva quente, acompanhado de uma salada fresca.