Arroz de Forno com Camarões

Ingredientes

• Cebola média picada - ½ unidade
• Dente de alho picado - ¼ unidade
• Salsinha (ou coentro) a gosto - a gosto
• Cebolinha a gosto - a gosto
• Azeite de oliva - a gosto
• Arroz japonês (ou arroz comum) - 1 xícara
• Água - 3 xícaras
• Tempero à base de peixe (hondashi) - 1 envelope
• Molho de soja (shoyu) - 100 ml
• Molho de tomate (tipo Pomarola) - 3 colheres de sopa
• Camarão limpo - 250 g
• Creme de leite - 1 caixinha (200 g)
• Queijo ralado (tipo masdam ou outro de preferência) - 100 g

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola picada em pedaços grandes até que comece a dourar.
2. 2.

   Adicione o alho picado bem pequeno, a salsinha (ou coentro) e a cebolinha, e refogue por mais alguns minutos.
3. 3.

   Incorpore o arroz à mistura e adicione 1 e 1/2 xícaras de água, o tempero à base de peixe e o molho de soja. Mexa bem.
4. 4.

   Deixe ferver, reduza o fogo para o mínimo, tampe a panela e coza até que a água esteja quase completamente evaporada.
5. 5.

   Quando a água estiver quase seca, adicione o molho de tomate, o camarão, o creme de leite e mais 1 e 1/2 xícaras de água. Mexa bem e deixe ferver por 3 minutos, mexendo sempre.
6. 6.

   Transfira a mistura para uma travessa de vidro ou cerâmica.
7. 7.

   Polvilhe o queijo ralado por cima e leve ao forno quente até que o queijo esteja gratinado e com bolhas (não espere secar completamente).
8. 8.

   Sirva quente, regado com um fio de azeite de oliva. Acompanha muito bem um vinho verde gelado.