Arroz de Forno com Camarão

Ingredientes

• Arroz cru - 5 xícaras de chá
• Óleo - 4 colheres de sopa
• Alho - 6 dentes
• Cebola média - 2 unidades
• Sal - a gosto
• Água fervente - 10 xícaras de chá
• Creme de leite sem soro - 2 colheres de sopa
• Queijo parmesão ralado - 5 colheres de sopa
• Gemas peneiradas - 2 unidades
• Leite - ½ xícara de chá
• Margarina - para untar
• Farinha de rosca - para polvilhar
• Ovos cozidos e fatiados - 2 unidades
• Camarões médios limpos - 500g
• Caldo de limão - a gosto
• Azeite - 4 colheres de sopa
• Tomates sem pele e sem sementes - 6 unidades
• Cebola média picada - 1 unidade
• Alho - 3 dentes
• Folha de louro - 1 unidade
• Pimenta - a gosto
• Cheiro verde picado - ½ maço
• Azeitonas verdes picadas - 200g
• Ervilhas - 1 lata
• Palmito - 1 vidro

Instruções

1. 1.

   Lave bem o arroz em água corrente e escorra.
2. 2.

   Em uma panela grande, refogue o arroz no óleo até ficar translúcido.
3. 3.

   Adicione o alho e a cebola picados e refogue até dourar levemente.
4. 4.

   Junte a água fervente, o sal e cozinhe o arroz até que esteja quase seco.
5. 5.

   Incorpore o creme de leite, o queijo parmesão, as gemas dissolvidas no leite e misture bem.
6. 6.

   Reserve.
7. 7.

   Em outra panela, prepare o recheio: refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione os tomates picados, o louro, sal e pimenta a gosto. Cozinhe até o tomate amolecer.
8. 8.

   Acrescente os camarões, o cheiro verde, as azeitonas, as ervilhas e o palmito. Refogue por mais alguns minutos.
9. 9.

   Unte uma assadeira com margarina e polvilhe com farinha de rosca.
10. 10.

    Coloque metade do arroz na assadeira, espalhe o recheio por cima e cubra com o restante do arroz.
11. 11.

    Decore com os ovos cozidos fatiados.
12. 12.

    Leve ao forno médio (180°C) por 25 a 30 minutos, ou até dourar levemente.
13. 13.

    Desenforme e sirva.