Arroz de Forno com Camarão

Ingredientes

• Cebola média - ½ unidade, picada
• Alho - ¼ de dente, picado finamente
• Salsinha ou coentro - a gosto, picado
• Cebolinha - a gosto, picada
• Azeite virgem - a gosto
• Arroz japonês (ou arroz branco) - 1 xícara
• Água - 3 xícaras
• Tempero em pó à base de peixe (Hondashi) - 1 envelope
• Molho de soja (shoyu) - 100ml
• Molho de tomate (tipo pomarola) - 3 colheres de sopa
• Camarão vermelho limpo - 250g
• Creme de leite - 200g (1 caixinha)
• Queijo mussarela ralado - 100g (ou queijo de sua preferência)

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, refogue a cebola, o alho, a salsinha e a cebolinha no azeite até a cebola dourar levemente.
2. 2.

   Adicione o arroz, 1 1/2 xícara de água, o hondashi e o shoyu. Misture bem.
3. 3.

   Leve ao fogo médio, mexendo até ferver. Abaixe o fogo para mínimo, tampe e cozinhe até a água quase secar completamente.
4. 4.

   Acrescente o molho de tomate, o camarão, o creme de leite e mais 1 1/2 xícara de água.
5. 5.

   Cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre, até o camarão ficar cozido e o molho engrossar.
6. 6.

   Transfira o arroz para um refratário de vidro ou cerâmica.
7. 7.

   Polvilhe o queijo ralado por cima.
8. 8.

   Leve ao forno preaquecido até o queijo gratinar e dourar, ou até as bolhas diminuírem (não deixe secar completamente).
9. 9.

   Retire do forno e sirva quente, regado com um fio de azeite virgem.