Arroz de Forno Colorido da Elena
Uma deliciosa combinação de arroz, legumes e queijos, perfeita para aproveitar sobras e surpreender na hora da refeição. Prática e cheia de sabor, esta receita é ideal para toda a família!
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Arroz cozido - 2 xícaras de chá
- Manteiga - 2 colheres de sopa
- Cebola picada - 1/2 unidade
- Cenoura ralada - 1 unidade
- Ervilha congelada - 1 xícara de chá
- Molho de tomate - 2 xícaras de chá
- Queijo mussarela - 200 g
- Salsinha picada - 1 xícara de chá
- Queijo parmesão ralado - 1/2 xícara de chá
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
Modo de Preparo
- 1Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
- 2Em uma panela, derreta metade da manteiga e adicione a cebola picada. Refogue, mexendo constantemente, até que a cebola esteja transparente.
- 3Acrescente a cenoura ralada e a ervilha congelada. Misture bem e cozinhe por cerca de 3 minutos.
- 4Adicione o arroz cozido, o molho de tomate, o queijo mussarela, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino. Misture até obter uma preparação homogênea e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre.
- 5Retire a mistura do fogo e reserve.
- 6Unte um refratário quadrado de 20 cm x 20 cm com a manteiga restante. Despeje a mistura de arroz no refratário e polvilhe o queijo parmesão por cima.
- 7Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
- 8Retire do forno e sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
350kcal (1464kJ)
17%
Carboidratos
50g
17%
Proteínas
15g
20%
Gorduras
12g
18%
Fibras
3g
12%
Sódio
500mg
22%
Açúcares
4g
4%