Arroz de Forno à Parmegiana

Ingredientes

• Arroz - 2 xícaras
• Água - 4 xícaras
• Ovo - 1 unidade
• Queijo ralado - 4 colheres de sopa
• Presunto picado - 150 g
• Queijo mussarela picado - 150 g
• Extrato de tomate - 2 colheres de sopa
• Tomate pelado em lata - 1 unidade
• Sal - a gosto
• Caldo de galinha - 2 tabletes

Instruções

1. 1.

   Inicie o preparo do molho: no liquidificador, adicione a lata de tomate pelado, o extrato de tomate, sal a gosto, um pouco de água e os tabletes de caldo de galinha. Bata até obter uma mistura homogênea e reserve.
2. 2.

   Em uma panela, cozinhe o arroz com as 4 xícaras de água, sal a gosto e um dos tabletes de caldo de galinha. Cozinhe até que o arroz esteja macio e a água tenha evaporado.
3. 3.

   Em uma tigela, bata o ovo junto com as 4 colheres de sopa de queijo ralado. Assim que o arroz estiver cozido e ainda quente, misture-o ao ovo batido, garantindo que o ovo se incorpore ao arroz (o calor do arroz cozinhará o ovo).
4. 4.

   Em um refratário grande, inicie a montagem: faça uma camada de arroz, seguida por uma camada de presunto, uma camada de queijo mussarela e, por fim, uma camada do molho de tomate. Repita esse processo até acabarem os ingredientes.
5. 5.

   Finalize salpicando queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.