Arroz de Forno à Carbonara

Ingredientes

• Bacon em cubos - 250 g
• Cebola picada - 1 unidade média
• Alho picado - 1 dente
• Molho de tomate - 1 lata (340g)
• Água - 1 xícara (chá)
• Sal - 2 colheres (chá)
• Pimenta-do-reino - 1 colher (café)
• Arroz branco - 4 xícaras (chá)
• Ovos - 2 unidades
• Leite - 1 xícara (chá)
• Queijo mussarela ralado - 3 xícaras (chá)
• Margarina - a gosto, para untar
• Queijo parmesão ralado - 50 g, para polvilhar

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma panela grande, frite o bacon em cubos em fogo médio, até ficar crocante. Reserve a gordura.
3. 3.

   Na mesma panela, adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourar.
4. 4.

   Junte o molho de tomate, a água, o sal e a pimenta. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. 5.

   Adicione o arroz e misture bem até aquecer.
6. 6.

   Unte um refratário médio com margarina.
7. 7.

   Em uma tigela, bata os ovos com o leite até obter uma mistura homogênea.
8. 8.

   Transfira o arroz para o refratário untado.
9. 9.

   Despeje a mistura de ovos e leite sobre o arroz. Misture delicadamente.
10. 10.

    Adicione a mussarela ralada e misture levemente.
11. 11.

    Polvilhe com o queijo parmesão ralado.
12. 12.

    Leve ao forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos, ou até que a mistura de ovos esteja firme e os queijos estejam derretidos e dourados.