Arroz de Fim de Ano com Bacalhau
Um arroz festivo e saboroso, perfeito para as celebrações de fim de ano. O bacalhau desfiado, combinado com damasco, amêndoas e azeitonas pretas, cria uma explosão de sabores e texturas. Uma receita fácil e elegante para impressionar seus convidados.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Azeite - 500 ml
- Cebola roxa - 2 unidades médias, picadas
- Alho - 4 dentes, picados
- Bacalhau desfiado e dessalgado - 400 g
- Arroz branco - 300 g
- Sal - 1 colher (sopa)
- Água - 500 ml
- Damasco seco picado - 100 g
- Amêndoas em lascas - 150 g
- Azeitonas pretas sem caroço - 100 g
- Cheiro-verde picado - 1 xícara
Modo de Preparo
- 1Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- 2Adicione a cebola roxa picada e refogue até dourar, mexendo ocasionalmente (cerca de 5 minutos).
- 3Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até ficar perfumado.
- 4Acrescente o bacalhau desfiado e misture bem.
- 5Adicione o arroz e o sal, misturando para incorporar todos os ingredientes.
- 6Despeje a água, misture novamente e leve ao fogo baixo.
- 7Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 30 minutos, ou até o arroz estar cozido e a água absorvida, mexendo de vez em quando para evitar que grude.
- 8Após o cozimento, desligue o fogo e misture delicadamente o damasco picado, as amêndoas em lascas e as azeitonas pretas.
- 9Por fim, adicione o cheiro-verde picado e misture com cuidado.
- 10Sirva quente.
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Informações Nutricionais
Calorias
750kcal (3140kJ)
37%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
25g
50%
Gorduras
45g
64%
Fibras
8g
32%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
15g
17%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados. Os percentuais são aproximações baseadas em uma dieta de 2000 kcal.