Arroz de Cuxá Maranhense

Name: Arroz de Cuxá Maranhense
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Vinagreira - 1 maço (aproximadamente 100g); Tomate - 1 unidade, picado; Cebola - 1 unidade, picada; Pimentão - 1 unidade, picado; Pimenta-de-cheiro - a gosto; Camarão seco - 150g; Gergelim - a gosto; Arroz branco cozido - 500g; Azeite - 2 colheres de sopa

Um saboroso arroz maranhense, com o frescor da vinagreira e o toque especial do camarão seco. Receita tradicional, perfeita para um almoço em família. Um prato que celebra os sabores do Maranhão.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Vinagreira - 1 maço (aproximadamente 100g)
Tomate - 1 unidade, picado
Cebola - 1 unidade, picada
Pimentão - 1 unidade, picado
Pimenta-de-cheiro - a gosto
Camarão seco - 150g
Gergelim - a gosto
Arroz branco cozido - 500g
Azeite - 2 colheres de sopa

Modo de Preparo

1Lave bem a vinagreira e cozinhe em água fervente até murchar (cerca de 5 minutos). Escorra e pique grosseiramente com a faca.
2Em uma panela, refogue a cebola, o tomate e o pimentão no azeite até amolecerem (cerca de 5 minutos).
3Adicione a pimenta-de-cheiro, o camarão seco e metade do gergelim ao refogado. Mexa bem por 2 minutos.
4Incorpore a vinagreira picada ao refogado, mexendo delicadamente para misturar os sabores.
5Adicione o arroz branco cozido e misture cuidadosamente, certificando-se de que o arroz esteja bem envolvido pelo refogado e mantenha a cor verde da vinagreira.
6Sirva em seguida, polvilhando com o gergelim restante.

Informações Nutricionais

Calorias

380kcal (1590kJ)

19%

Carboidratos

65g

21%

Proteínas

15g

15%

Gorduras

12g

17%

Fibras

16%

Sódio

350mg

14%