Arroz de Coco com Frango

Name: Arroz de Coco com Frango
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: peito de frango - 500 gramas; arroz - 2 xícaras; leite de coco - 400 ml; água - 4 xícaras; cebola picada - 1 unidade; alho picado - 2 dentes; pimentão vermelho picado - 1 unidade; azeite de oliva - 2 colheres de sopa; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; coentro picado - a gosto

Uma combinação irresistível de arroz cremoso com o sabor tropical do coco e a suculência do frango. Perfeito para reunir a família à mesa!

Tempo:1 hora

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

peito de frango - 500 gramas
arroz - 2 xícaras
leite de coco - 400 ml
água - 4 xícaras
cebola picada - 1 unidade
alho picado - 2 dentes
pimentão vermelho picado - 1 unidade
azeite de oliva - 2 colheres de sopa
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
coentro picado - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2Adicione o peito de frango cortado em cubos e frite até que esteja bem cozido.
3Misture o pimentão e refogue por mais alguns minutos.
4Adicione o arroz e refogue por 2 minutos, mexendo sempre.
5Despeje o leite de coco e a água na panela, tempere com sal e pimenta-do-reino.
6Cozinhe em fogo médio até o arroz absorver todo o líquido, aproximadamente 20 minutos.
7Desligue o fogo, adicione o coentro picado e misture bem.
8Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Informações Nutricionais

Calorias

550kcal (2300kJ)

27%

Carboidratos

75g

25%

Proteínas

35g

70%

Gorduras

20g

31%

Fibras

12%

Sódio

600mg

26%