Arroz de Charque Gaúcho
Um clássico da culinária gaúcha, este arroz de charque é saboroso e reconfortante. A carne seca desfiada, combinada com arroz soltinho e temperos frescos, resulta em um prato cheio de sabor e tradição.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Charque (carne seca) - 500g
- Arroz - 1 ½ xícaras
- Água - 3 xícaras
- Óleo - 5 colheres (sopa)
- Cebola - 1 unidade (picada)
- Tomate - 2 unidades (picados)
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Sal - a gosto
- Tempero verde (cebolinha e/ou coentro) - a gosto
Modo de Preparo
- 1Lave bem a charque e deixe de molho em água fria por 12 horas.
- 2Após o tempo de molho, escorra a água e desfie a carne seca, cortando-a em cubos pequenos.
- 3Em uma panela de fundo grosso, refogue a charque em fogo médio por 20 minutos, até que esteja macia.
- 4Adicione o óleo, a cebola picada e os tomates picados. Refogue até a cebola amolecer e os tomates começarem a desmanchar.
- 5Acrescente o arroz e misture bem, fritando por aproximadamente 2 minutos.
- 6Adicione a água, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 7Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a água seque completamente e o arroz esteja cozido.
- 8Desligue o fogo e finalize com o tempero verde picado a gosto.
- 9Sirva quente.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
35g
28%
Gorduras
15g
22%
Fibras
4g
16%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
3g
3%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição específica de cada ingrediente usado. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.