Arroz de Charque
Um arroz cremoso e saboroso, com o toque defumado do charque e o frescor das ervas. Prato perfeito para um almoço de domingo em família, simples e cheio de sabor.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Charque - 300g
- Alho - 4 dentes amassados
- Cenoura - 1 unidade grande, ralada
- Cebola - 1 unidade grande, picada
- Coentro e Cebolinha - 100g, picados
- Arroz - 2 xícaras
- Caldo de Carne - 1 tablete
- Óleo ou Azeite - 3 colheres de sopa
- Água fervente - a gosto
Modo de Preparo
- 1Corte o charque em cubos bem pequenos.
- 2Em uma panela, escalde o charque com água para dessalgar. Escorra bem.
- 3Em uma panela média, aqueça o óleo e frite o charque até dourar.
- 4Adicione a cenoura ralada, o alho e a cebola. Refogue até a carne estar bem frita, mexendo sempre.
- 5Dissolva o tablete de caldo de carne em um pouco de água e adicione à panela.
- 6Junte as duas xícaras de arroz e misture bem.
- 7Adicione água fervente até cobrir o arroz e os ingredientes.
- 8Cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, até a água secar e o arroz estar cozido.
- 9Desligue o fogo e misture o coentro e a cebolinha picados.
- 10Sirva quente. Azeitonas podem ser usadas para decorar, a gosto.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
35g
28%
Gorduras
18g
26%
Fibras
4g
16%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para valores mais precisos, recomenda-se utilizar um software de cálculo nutricional com a informação nutricional detalhada de cada ingrediente. A porcentagem diária (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.