Name: Arroz de Carreteiro Tradicional
Prep time: 40 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g carne seca; 2 xícaras arroz; 1 unidade cebola grande; 3 dentes alho; 2 unidades tomate; 1/2 unidade pimentão verde; a gosto cheiro-verde; 2 colheres de sopa óleo; 4 xícaras água; a gosto sal; a gosto pimenta-do-reino

Instruções

1.
Dessalgue a carne seca, cortando-a em pedaços pequenos e deixando de molho em água por pelo menos 12 horas, trocando a água algumas vezes.
2.
Cozinhe a carne seca em uma panela de pressão por 20 minutos, até ficar macia. Escorra e desfie a carne.
3.
Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola picada e o alho amassado até dourarem.
4.
Adicione o pimentão e os tomates picados ao refogado e cozinhe até começarem a desmanchar.
5.
Junte a carne seca desfiada ao refogado e misture bem.
6.
Adicione o arroz e refogue por alguns minutos, mexendo sempre.
7.
Acrescente a água, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e deixe cozinhar em fogo baixo até o arroz estar macio e a água ter secado.
8.
Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

320kcal (1339kJ)
16% do valor diário
Carboidratos:

45g
15% do valor diário
Proteínas:

20g
40% do valor diário
Gorduras:

8g
15% do valor diário
Fibras:

4g
16% do valor diário
Sódio:

800mg
35% do valor diário
Açúcares:

3g
3% do valor diário

Arroz de Carreteiro Tradicional

Um prato típico do sul do Brasil, cheio de sabor e tradição, perfeito para reunir a família em volta da mesa.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: