Arroz de Carreteiro com Carne-Seca
Um arroz de carreteiro saboroso e prático, com carne-seca desfiada, bacon crocante e linguiça calabresa. Receita perfeita para um almoço ou jantar em família. O toque especial das pimentas biquinho garante um sabor único.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Carne-seca dessalgada - 1 xícara (depois de cozida e desfiada)
- Azeite de oliva - 1 colher (sopa)
- Bacon picado - 1 xícara
- Linguiça calabresa picada - 1 xícara
- Alho picado - 2 dentes
- Cebola picada - 1 xícara
- Tomates picados - 3 unidades médias
- Arroz - 2 xícaras
- Sal - a gosto
- Água - 4 xícaras
- Folhas de louro - 2 unidades
- Pimenta biquinho vermelha - 1/4 de xícara
- Pimenta biquinho amarela - 1/4 de xícara
- Cheiro-verde picado - a gosto
Modo de Preparo
- 1Cozinhe a carne-seca em panela de pressão com água suficiente por 30 minutos após pegar pressão.
- 2Abra a panela com cuidado, escorra a água e desfie a carne-seca. Reserve.
- 3Na mesma panela, frite o bacon e a linguiça calabresa no azeite até dourarem.
- 4Adicione o alho e a cebola e refogue por alguns minutos.
- 5Acrescente os tomates picados e refogue até amaciarem.
- 6Junte o arroz e uma pitada de sal, misturando bem. Deixe o arroz fritar levemente.
- 7Adicione a água e as folhas de louro. Deixe cozinhar em panela semi-tampada por aproximadamente 20 minutos, ou até o arroz estar macio.
- 8Incorpore a carne-seca desfiada, as pimentas biquinho e misture delicadamente.
- 9Salpique o cheiro-verde picado antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
550kcal (2300kJ)
27%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
35g
28%
Gorduras
28g
40%
Fibras
4g
16%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
4g
4%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para uma análise nutricional precisa, é necessário realizar uma análise detalhada com informações precisas sobre a composição nutricional de cada ingrediente utilizado.